Cork je drugi po veličini grad u Republici Irskoj a na Irskom otoku je treći grad po veličini. To je glavni grad i upravno središte Županije Cork i najveći grad u provinciji Munster.
Uži Cork ima 119.143 stanovnika, dok sa prigradskim područjima ima 190.384 Metropolitanski Cork ima oko 274.000 stanovnika, dok područje Velikog Corka ima oko 380.000.
Cork u Irskoj slovi za buntovnički grad, a to potječe još iz vremena engleskog Rata dviju ruža 1491, kad je stao na stranu petendenta na prijestolje Perkina Warbecka. Zbog toga, Cork i njegovu okolicu zovu Buntovnički kraj, a oni za sebe tvrde da su prava prijestolnica Irske i međusobno se zovu - Rebels .